还记得在美剧《生活大爆炸》中，频繁出镜的宅男外卖标配——“熊猫餐厅” （Panda Express）吗？在剧中，中餐的忠实粉丝谢耳朵甚至可以为了一道陈皮鸡，特意学了中文去和老板理论“橘子皮”和“橙子皮”的区别。
近日，有传闻这一美剧标配的“熊猫餐厅” 已悄悄进入中国，在云南昆明吾悦广场开出首店，菜单中不仅保留了美剧中常常出现的左宗棠鸡和宫保鸡丁，同时增加了更具本土特色的酸菜鱼、串串等。此消息一出，瞬间引起餐饮界哗然，并受到社会高度关注。
1973年，美国华人程正昌跟随父辈来到洛杉矶，首度将中餐带入美洲大地。1983年，程正昌和他的夫人，在加州开了第一家中国中餐馆“熊猫餐厅”，凭借着陈皮鸡、左宗棠鸡、西兰花牛肉等中国家常菜，为许多当地美国人提供了首次中餐体验。谁也没有料想它竟迅速拔地而起，在美国快餐界与麦当劳、汉堡王呈三足鼎立之势，在此后的37年间，连锁店开遍了美国47个州，以及加拿大、墨西哥、韩国、迪拜等国家，全球门店超过2000家，成功跻身全球最大的中式快餐连锁。
凭着一腔热忱，华人老板程正昌立志要让“熊猫餐厅”成为中餐馆的麦当劳，“你们说中餐里不可能出现麦当劳，我就把它变成可能。”而今，这一梦想近在咫尺。同时，他更是放言，“永不在中国开店，中国不需要熊猫快餐，那里的竞争也太过激烈，我们是做给外国人吃的。”
也正是在创始人曾经的信誓旦旦下，声名在外的“熊猫餐厅”在云南开店风波也由此变得扑朔迷离。这一切究竟是乌龙还是恶意山寨？
一位在“云南熊猫餐厅”开业首日便前往就餐的李先生日前分享了他的用餐体验，他表示，该店菜品味道与加州“熊猫餐厅”相差甚远。“在店外，乍一看logo和英文名字很相似，但是气氛感觉和美国的都不太一样，进店就觉得缺少了熊猫餐厅的企业文化，再看店内盘子也是一般快餐店的感觉。”
同时，还有细心的网友发现， “云南熊猫餐厅”LOGO下方的文字“Panda Theme Restaurant”与原版中“Chinese Kitchen”并不相同。
对此，中国烹饪协会10月19日经与熊猫集团核实，该云南门店并非熊猫集团开设，熊猫集团也从未授权国内任何企业或个人开展加盟业务。同时，熊猫集团创始人兼联合首席执行官程正昌也发声明否认在中国开店。他表示，“目前中国市场上的‘美国熊猫快餐’全是假的。”
经此一出，原是误会一场，但此事件也顺势引发了公众对于美式中餐的相关讨论。一位在美中国留学生表示，他在美国吃过几回美式中餐“熊猫餐厅”，但口味偏甜酸辣，并不太符合中国人饮食习惯。若回国后，他会首选正宗的家乡味，而非经美式改良后的口味。
尽管走出国门后的中餐饱受国人诟病，但以“熊猫餐厅”为首的美式中餐，实实在在地将中国饮食文化传播向了海外，并成为中国走向世界的一张亮丽名片。
所谓的“正宗”美食，不是其烹饪加工手法与家乡味相一致，而是能因地制宜，迎合当地人所需，将具有中国元素的传统美食打造成国外当地人口口相传的地道美食。要让中餐真正在国际社会立足，必然要在保持中餐固有精华的同时，注入所在地的饮食文化习性。“入乡随俗”是市场规则，亦是一种智慧力量。
话说回来，假如美式中餐真的回国开店，你会愿意尝试吗？