没有田螺的中秋是不完整的 田螺是广东人在中秋节必不可少的美食，因此此时正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美。 而田螺搭配紫苏烹调的做法，也是广受百姓所...

几年前，资本作用下，互联网千团大战、外卖大战、网约车大战、共享单车大战的场面，还历历在目，烧钱补贴圈地并购一家独大，资本在互联网的惯用手法，至今让人心有余悸 此次，...

大家好，我是李冬 来自正集餐饮管理咨询，我的专业是一名产品策划师，我与我的团队聚焦专注于茶饮品牌的产品策略领域，这一件事，已逾14年。 一、 一个品牌的产品策略到底应从...

百年老字号杭帮菜酒楼知味观开档口店，卖卤味+糕点，生意火爆天天排长队！ 档口催生了很多新的餐饮增长机会，而通过职业餐饮网记者观察、分析，我们发现，如今的档口已不仅仅...

大家还记得前阵子和大家分享的来自瑞典Coffea Circulor烘焙商出品的豆子风味测评吗？也许是因为黛博拉，也或许是因为他们烘焙的豆子风味也比较吸引人，总之觉得今年Coffea Circulor的存...

又近中秋节，休闲食品企业三只松鼠、良品铺子、百草味，以及咖啡茶饮品牌星巴克、喜茶、奈雪的茶纷纷推出了自己的月饼产品。 从口味来看，这些月饼更加注重创新，包装上则更加...

几个月前，探店不下200家的骨灰级咖啡玩家王鑫，在老家三线城市找了一个热门铺位，准备好好干一场。 然而真正把店开起来，他才发现三四线开店的残酷真相： 高租金不一定是好位...

秋冬季饮品的结构仍以奶茶为主，谷物、粗粮类产品提供着风味、口感以及颜值的点缀。 2003年秋季，星巴克推出首款南瓜风味拿铁饮品，并在温哥华及华盛顿的100家门店进行测试，仅...

日前，奈雪的茶上架焦糖板栗宝藏茶，将板栗制成绵密板栗泥，保留粉糯和颗粒口感，淋上有焙火香的焦糖酱，开启了秋冬卖板栗的步伐。 这个秋冬，板栗是一款被看好的原料。 原因...

近日，宛平南路600号正式突破魔都地界，火热出圈。 8月25日，一位微博名为脊梁in上海SH的上海本地红V发文安利了上海市精神卫生中心内部售卖的月饼礼盒。 带有卫生中心LOGO的月饼实...

咖啡的固有印象离不开精英、小资、加班。 而这里边每一个词拿出来都不讨喜，充满着眼前的苟且与生活的苦涩。卖咖啡的大佬们在加深这一印象上，向来不遗余力。和媒体凑到一起，...

今年以来，从面条、烘焙到卤制品，俨然接棒了去年秋天第一杯奶茶的热度。 不知不觉中，卤味市场和奶茶越来越像。 同样是让人成瘾的食物，入行门槛低，全流程实现标准化运营。...

据统计，今年前个7月已发起4笔新茶饮融资案例。而且除专业投资公司外，茶饮品牌及其他领域的商业机构也开始交叉投融资，如茶颜悦色、字节跳动也分别投资果呀呀和柠季。 以现调...

黄皮、油柑火了之后，将地方传统食材引入茶饮市场成为一种品牌创新的新赛道，这次百分茶将鸡头米加进奶茶，再次拓展了茶饮圈的视野。 自从油柑、黄皮奶茶火了之后，搅得全国的...

又一明星代言奶茶翻车了！ 近日，知名主持人李维嘉代言的奶茶品牌遭多人维权，有加盟受害者投进去150多万，只退了不到2万元。 马伊琍代言的茶芝兰东窗事发，涉案7亿元； 郑恺代...