2021年8月，成立快四年的瑞幸咖啡搬离了原来在北三环联想桥的办公室，他们搬进了朝阳区的一个假日酒店里。瑞幸员工们将要在此工作半年，内部称之为临时办公区。 联想桥的办公室...

在一家预制菜加工厂任职的夏鑫（化名）称，外卖餐品中，有些是用预制菜做的。 预制菜，顾名思义就是预先制作出来的菜品，又称半成品，以农、畜、禽、水产为原料，配以各种辅料...

随着网红餐饮的概念被推出，众多自带光环的品牌如雨后春笋一般萌芽，众多优秀投资人为其一掷千金。只是，他们为何要坚持对网红餐饮店持续加码？又是谁，在批量复制网红餐饮店...

资溪面包想成为下一个沙县小吃。 中国有炒货之乡江苏邳州、蔬菜之都山东寿光，还有休闲零食之都河南临颍、袜业之都浙江诸暨等等，都是极具产业特色的中国县域。 今天介绍的县...

天天都说新茶饮，到底有多少家店？ 近日，中国连锁经营协会以喜茶、奈雪、蜜雪冰城等21家品牌、4万余家门店为样本，结合咖门行业观察，发布《2021新茶饮研究报告》。 据石占 小吃...

那些藏身于外卖档口的品牌，已成为你盘中餐食的中坚力量。 打开点餐App，选中一份餐，从这一刻算起，到餐食走出后厨，再被送往饥肠辘辘的食客手中，整个过程共有几步？ 在外卖...

日前，半岛晨报报道一则消息，长沙当地多家奶茶品牌售卖的微醺概念奶茶，在产品所含酒精含量超标情况下，依然向未成年人销售，如果情况属实，这些奶茶品牌已经涉嫌违反国家相...

蜜雪冰城意外走红，在同梯队的一点点、Coco等大众奶茶饮品店，相对比之下，处境变得似乎有些尴尬，面临着上下被围攻的局面。 强者愈强的局面，在新消费领域体现的淋漓尽致。...

偏安西南一隅的贵阳，曾是餐饮上的无名之辈，这两年却频以隐匿的美食天堂奇葩美食的形象出现在公众视野。这里受到川渝菜系巨大影响，又始终保有自我饮食特色，这里的消费者在...

卤味不是新事物，热卤+却成为今年的新玩法，也可以被视为小吃重做的标杆赛道。 热卤小吃，简单理解为刚卤好的食材或者加热后的卤菜，其历史较为久远。新品牌频出，资本青睐，...

年轻人的快乐远不止奶茶、冰淇淋、气泡水，还有令人微醺的低度酒。 在悠长酒文化历史和消费习惯的影响下，早已规模庞大的酒类市场持续扩容。另外，一支新的主力军也悄然衍生低...

产品能否被市场认可，需要消费者检验。 2014年的8月，有感于当时茶饮行业最火的奶盖茶，以及整个餐饮行业最火的原料芝士，林斌（化名）在自己20多平米的小店中，灵感一现的将两...

新式茶饮的风口已持续火爆5年，在过1000亿元的国内茶饮消费市场，近百个新式茶饮品牌在国内市场跑马圈地。 用产品去塑造品牌，远只不是做一杯好喝的产品给顾客喝这么简单，更为...

这几天，朋友圈都在刷喜茶新开的手造店。 这家开在深圳南头古城的新店，一口气上线了50余款全新产品。 现场炒冰、锅煮乳茶、手作小料，每一款都是本店独家。 喜茶为什么要开一...

仔细一算，芋泥已经热卖了4年，奶茶女孩手里没有一杯芋泥，简直没法过秋冬。 除了经典款，芋泥产品还能怎么出新？最近，沪上阿姨有个产品让我眼前一亮。 一、今年各品牌都怎么...