做好水果茶，需更了解水果。
今天石占小吃培训分享一个研发干货：不同的水果，都是哪些部位最甜？
1、芒果
芒果在6个地方进行糖度测定。靠近皮的部分是“外侧”，靠近种子的部分是“内侧”，树枝上的轴侧是“上”，下面部分是“下”。
从结果来看，外上部的甜味最强，其他部分没有太大差别。
2、葡萄
果杆侧为“上”，前端为“下”，上面的平均糖度约19.5度，中间的平均糖度约19.1度，下面的平均糖度约18.9度。
葡萄不同的部位略有差别，最甜的地方是上枝。所以从前端开始吃到最后，都能享受到强烈的甜味。即使品种的不同，区别也相差不大。
3、西瓜
西瓜测量了6个地方的糖度。靠近皮的部分为“外侧”，中心部分为“内侧”，分上部为“上”，下部为“下”。
最甜的地方是内部的中心部分。从中心部分放射状切，甜度会均匀分布。
4、菠萝
把靠近皮的部分作为“外侧”，中心部分作为“内侧”，再把靠近叶子的部分作为“上”，把下面部分作为“下”来测定。
菠萝最甜的地方是下内侧。叶片一侧和下部一侧的糖度相差3度左右。
5、枇杷
叶杆上的轴侧为“上”，下部为“下”，上面的平均糖度约为12.3度，中间的平均糖度约为12度，下面的平均糖度约为12.6度。
不同部位的枇杷甜度差别不大。
6、草莓
把接近草莓果蒂的部分设为“上”，中间附近设为“中”，尖端部分设为“下”，上糖度约为9.1度，中糖度约为10.7度，下糖度约为13度。边缘部分和顶端部分的平均糖度相差约4度。
也就是说，草莓最甜的地方是下端，就是常吃的“尖”。
7、樱桃
轴侧为“上”，下部侧为“下”，测量2处。上面的平均糖度约为17.7度，下面的平均糖度约为18.5度。
樱桃最甜的地方是下面部分。
8、火龙果
糖度最低的地方是外侧靠近边缘的部分，最高的是中间的部分。
9、苹果
苹果轴侧为“上”，下部侧为“下”，上方的平均糖度约为14.6度，中间约为14.9度，下方约为15.2度。
虽然差别不大，但可以看出苹果最甜的地方是下部。
10、猕猴桃
轴侧部分为“上”，下部(果蒂部分)为“下”，上面约17度，中间约17.1度，下面约17.2度。
猕猴桃的糖度不因为位置的不同而有太大差别。
11、李子
果蒂一侧的轴部分为“上”，下部一侧为“下”，上面的平均糖度约为14.1度，中间的糖度约为14.7度，下面的糖度约为15度。
李子最甜的部位是下面部分。另外，李子皮的部分酸味较重，削皮后甜味的感觉会呈现得更明显。
12、橙子
果蒂上的轴侧为“上”，下面部分为“下”，上面的平均糖度约为12.4度，中间是13.4度，下面是13.6度。
也就是说，橙子的下部分是最甜的。如果切成上下两半，下半部分的味道会更好。