也许你也有过这样的体验，在全国各地的古镇上，都有商业化程度较高的“商业街”，每当走过，各种叫卖声此起彼伏。也许你会嫌他们聒噪，甚至觉得有点尴尬，但没错，这就是商家行之有效的生存之道。
三四线市场是一块巨大的蛋糕，这几乎是所有餐饮人的共识，而天天嚷着要“下沉”的人，是否真的尊重市场，真正能站在小镇青年的视角，揣摩当地市场的生存法则？是否真的有勇气去一次次尝试？
茶饮品牌”新时沏“创始人朱骏的勇气和智慧，让很多人佩服。在下沉市场，他厚着脸皮靠吆喝，生生砸开了局面，还创立了一套用叫卖营销提升营业额的方法论。市场也给了新时沏应有的回报，目前，全国的新时沏门店数已经超过了1300家。以下为他的干货分享。
1、用“叫卖体系”激战三四线市场
三四线城市的竞争非常激烈。比如新时沏所在的金华，不仅仅有一点点，古茗、书亦、益禾堂都有。甚至连喜茶、奈雪都加入到三四线城市的竞争行列中。在这么激烈的竞争中，我不断在想，用什么方式方法可以和别的品牌竞争，在竞争的过程中，让自己活的更好？
“通过这几年的总结和思考，我发现一个非常核心的点，就是我做出和人家不一样的奶茶。”
这是我们门店都会有的叫卖形式。当我们最开始在街上喊“最后五分钟，最后五分钟”的时候，整条街突然停在那里。很多人看着我们门店“这些人在干嘛”，以为发生了什么。最后我来了一句：“这边的奶茶最好喝”，很多人就笑着走过去了。
刚开始，效果也不是很好。我们组织叫卖不是特别流利，也没像现在这么潮。但我们不断在深挖，通过一次一次摔倒中去做，后来生意越来越好。慢慢地，我们把叫卖当做自己公司的一个核心竞争力。
品牌的核心竞争力是非常关键的，每一个品牌都有自己的基因。我们在企业文化中注入的是一个快乐的公司。
2、新时沏“快乐营销方法”拆解
朱骏说，我们通过快乐营销，形成整个公司的战略。
刚开始系统导入不是很顺畅，为什么？因为每个人身体不一样、胆量不一样，叫卖的方式方法都不一样。但后来我们通过自上而下导入公司战略目标中去，就形成一套属于自己的快乐营销体系。
体系的建立是一次很偶然的机会。一次我去台湾，做了一个洗脚。洗脚的是一个五十几岁的大妈，她拿出一本SOP。我当时脑子一动，把那个本子拿过来，回去研究时，启发我建立了叫卖的整个标准。
这个标准建立的时候，我们分成几个阶段。
第一个，叫卖的系统。叫卖听起来简单，真正落地时非常难。所以我们第一步先建立整个叫卖系统。
第二个，在叫卖时进行人员评级。有的人真的很适合叫卖这个岗位，适合就培养，不适合也不勉强。整个快乐营销的评级，分为普通叫卖员，专业叫卖专业员，还有金牌叫卖员。不同级别要求不一样。像刚才上来的是金牌叫卖员工，对他的要求更加苛刻，必须要能够把徒弟带出来，有一个师徒制。
第三个，绩效系统，整个系统进行导入。
为什么会推绩效管理呢？门店叫卖员发现没人回应时，叫一下可能就走了。但是通过绩效管理，叫得多拿的也多，叫的多门店生意好提成也多，通过绩效管理越来越人报名学习，甚至叫的越来越好。
我们叫卖这个岗位，有的待遇比店长都更高。
这是我们整个快乐手册，整个课程分了三个阶段：初级课程、中级课程、高级课程。
◎新时沏金牌叫卖员现场表演
三四线城市大家知道，一条街可能十几、二十几家奶茶店，二十几家奶茶店中怎么让我们的门店和别人家与众不同。
通过叫卖，形式我们形成了一套新的模式。我们会有手举牌、团队，更多时候是发气球，不同的方式去营造门店的不同氛围。
整个叫卖，最重要的是时机。人少的时候该怎么叫，人多的时候该怎么叫。人越多，叫卖效果越好。三四线都有从众心理，这家店人怎么这么多，很多人以为干什么，过来看一下，就买了。
叫卖我们有专门的话术，有几种类型。
通用型：
“机会不是天天有，该出手时就出手”；
“机会不是天天有，该出手时就出手”；
“新时沏奶茶最好喝了”。
简单的话术重复叫以后，会给顾客留下印象的。我印象特别深，一次一个小姑娘跟我说“这个店每次都在叫，怎么还没倒闭”。后来有一次，看到我们生意越来越好的时候，她过来尝试了。尝试之后说这个奶茶店还是不错的，再后来就成了我们的粉丝。所以，通过叫卖，我们守住很多用户群。
针对情侣的叫卖：
“帅哥美女手牵手，情侣套餐带个走！”
“兄弟，苦了自己没关系，不要苦了身边的女朋友哦~”
“这不是帅哥美女么，来杯奶茶解解渴咯！”
针对小孩的叫卖：
“来！来！来！草莓芒果，新鲜健康！”
叫卖，更多是营造一种氛围。每一个品牌都有自己的核心竞争力，产品好加上营销、加上线上、线下结合，对于整个业绩一定可以起到很多的作用。
叫卖以外，我们还会进行升级。用抵用券、半杯券、特价券等，通过线上发券。
我们做过一个统计，通过快乐营销，品牌影响力、信心传达、顾客粘性、整个业绩等都有提升。
最后，我想说：不管做什么，生意好、加盟商赚钱、顾客满意度高，就是最重要的。