「小吃培训」大厨私藏卤味叉烧牛肉配方

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　　叉烧牛肉是一种比较传统的卤味熟食，以酱烧味为主，牛肉本身有很大的膻腥味，以往需要用香味更加浓郁和特色的香精香料来掩饰并去除这种膻腥味，并赋予牛肉更加醇厚的肉味底蕴。但随着加工技术的不断改进，一些新式工艺不断发展，使叉烧牛肉无论从风味还是外观上都有了长足的进步。

　　石占小吃培训开发的叉烧牛肉采用多种天然香料，能掩饰原料肉的各种不良气味，并增强叉烧牛肉的留香程度，在不断咀嚼之下，牛肉风味不断释放，给人永恒香气享受。同时，一些香料结合产生的酱肉香气，能使产品风味更加丰满圆润，回味无穷。

　　石占小吃培训特色叉烧牛肉呈深樱桃红色，色泽光润，断切面深红色，香味浓郁独特，甜中带咸，咸中带辣，口感柔韧，咀嚼感强，外形整齐规格，大小均匀一致。