「小吃培训」锡纸烤脑花实体店技术配方

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教程介绍：石占小吃培训提醒：小吃创业不要迷信配方，只有工艺标准化才是成功的关键！
　　烤脑花是四川、重庆地区传统特色小吃，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成（锡纸碳烤）。烤脑花气味醇厚，一口咬下去，满口溢香，入口即化，香而不腻，油而不肥，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，柔软如同鹅肝般丝滑，又像芝士一样绵腻，是川渝地区不可遗漏的一道小吃。