「小吃培训」万用秘制甜面酱的做法和配方

「小吃培训」万用秘制甜面酱的做法和配方

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  • 最后更新:2020-06-27 12:14

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教程介绍:石占小吃培训提醒:小吃创业不要迷信配方,只有工艺标准化才是成功的关键!
「小吃培训」万用秘制甜面酱的做法和配方

  我们都知道,甜面酱是很多街边小吃不可缺少的材料。在厨师界流行着这样一句话:“一酱在手天下走”。酱是每个厨师的秘密武器,酱料是每个菜系菜品的保障,同时也是检验一个厨师的水平的高低。
 
  甜面酱是经过天然发酵制成的调味品,其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质,还含有氨基酸等对人体有益的物质。甜面酱咸中带甜,味道鲜美,不仅可以给人体带来所需的营养物质,它还有很好的开胃助食作用,让你胃口大开,吃得好身体自然“倍儿”棒!
  
  石占小吃培训万用秘制甜面酱的做法,是以市面普通甜面酱为基地的标准甜面酱制作方法,大家可以根据当地顾客的口味进行再加工,比如可以加入芝麻酱、花生酱甚至巧克力酱,来调整不同的口感,万用秘制甜面酱可以用作炸串甜酱、烧烤甜酱、煎饼果子甜酱、杂粮煎饼甜酱、手抓饼甜酱、鸡蛋灌饼甜酱、麻辣串甜酱、烤鸭甜酱、炸酱面甜酱等。

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