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地瓜干别直接就晒,多加1个小技巧,香甜软韧!

地瓜干别直接就晒,多加1个小技巧,香甜软韧!

  • 教程售价:0
  • SVIP价格:免费
  • 教程来源:石占小吃培训网
  • 教程作者:石占君
  • 最后更新:2022-07-29

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教程介绍:

红薯可以做成各种各样的小零食,红薯干、红薯酥、红薯饼等等都是不错的选择,当然了红薯干是最为容易携带,并且适合做办公小零食的一种,我家的红薯干从来都是自己亲手做,简单晒一晒便可搞定,鲜艳透亮,香甜软韧,不输外面买的,在自制红薯干的时候,别直接就晒,多加1个小技巧,做的红薯干才会更加成功,学会了红薯干的自制方法,以后想吃就不用出去买了,自己做的用料放心,吃着也能特别安心,下面石占小吃培训便将红薯干的自制方法详细分享给大家,相信你也能轻松搞定。


红薯干的做法:

备用食材:红薯3斤;

制作过程:第一步,红薯准备出适量,将其事先清洗干净,然后削去红薯的外皮,或者是用钢丝球搓洗掉红薯皮也可以;

第二步,在锅中添上水,隔水放入处理好的红薯开始蒸,差不多20分钟的时间,将红薯蒸好后,便可关火,将其在室温下晾至完全冷却;

第三步,将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状,依次将所有的都切好,将红薯条码放在一个容器中,放在太阳底下开始晾晒;

第四步,差不多2个小时的时间,红薯中的水分慢慢失去,并且微微发干的时候,便可收回,将红薯干重新放回蒸锅中,蒸制10分钟的时间;

第五步,盛出后再次放在太阳底下晒,经过一天一夜的时间,重新放回锅中蒸10分钟,晾晒一天,待红薯中的水分干透后便可收回享用。

总结:红薯作零食亦或是菜肴都是不错的选择,红薯自身的价值非常丰富,且有很好的耐饿性,让人吃着会增强饱腹感,便可减少对其他食物的摄取,红薯干作为深受大小朋友喜欢的一种,其鲜艳透亮、香甜软韧,吃着特别过瘾,不管是当作追剧小零食或者是办公室零食都是不错的选择,在做红薯干的时候,大家只要掌握好了其中的方法和技巧便可轻松搞定,学会了红薯干的做法,以后想吃便可随手做。


烹饪小技巧:

1、最好是用蜜薯做,不用加糖,用其自身的糖分,做的红薯干便也非常香甜,红薯的皮需要去除干净,这样的红薯干吃着口感才会更加美味;

2、红薯干别直接就晒,否则容易会发黑,用上1招小技巧,便是将红薯按照先蒸制后晒制的方法,重复三次,并且第一次蒸20分钟,第二次和第三次分别蒸10分钟的方法,蒸好后再晒,这样的红薯干不仅是色泽美观,而且还特别的软韧好吃,不会发硬发干;

3、红薯别切得太小太细了,稍微粗一点的条状,晾晒的红薯干口感才会更加好,记得最后一次的晾晒时间无需太长,差不多6个多小时的时间,看到红薯干的颜色变深,并且比较有弹性的时候便可。


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