一、在熙熙攘攘的商场中，两家门店“格格不入”周五下午，人群从写字楼向购物中心转移。6点前后，北京合生汇商场的多个过道、上下行扶梯已经熙熙攘攘，B1、B2层的美食街区更是热闹。一片喧哗中，位于B2层美食街区的张拉拉·兰州手···...

网红面昔日爆火，如今回归平静，说明了什么？一、30元一碗的网红面，卖不动了这个冬天都有点冷，但对多家网红面馆品牌来说，更冷。今年的餐饮行业，市场将目光数次聚焦到，前两年十分爆火，而现在却集体遇冷的网红面馆身上。“高端面卖···...

2020到2021年，面品类落地了多笔超亿级融资，资本看中了年轻人吃面的新赛道机会，想着怎么也得投出几个中式麦当劳。资本认为，疫情是抄底餐饮的好机会，吃面这个事儿没有地域限制，疫情总会过去，那时候就是面馆起飞的时候。资本···...

高光不再，面馆新贵们迎来“汹涌的关店潮”！一、关店600家店！面馆扩张之路戛然而止！近日，NCBD餐宝典发推文称，“过去15个月里，五爷拌面关了将近600家店”，“在过去一年到一年半的闭店率高达41.8%，是餐饮平均水平···...

去过重庆的都知道，这个山城除了火锅以外，还有一类美食不可忽略，重庆小面。而在这些重庆小面面馆中，有一家小面靠着自己一套独特的模式与打法，在竞争激烈的小面赛道中脱颖而出，缔造出了属于品牌的独特差异化，它就是呼啦面馆。呼啦面···...

你上一次听到头部新式面馆宣布融资是何时？很多人的回答恐怕是，一年前。回想2021年，面馆是最吸睛的餐饮赛道，六大面馆“新贵”（和府捞面、遇见小面、五爷拌面、马记永、陈香贵、张拉拉）把门店疯狂复制进核心商圈，融资消息满天飞···...

墨茉点心局、海伦司等过去一年大火的餐饮新消费品牌，都正在经历不同程度的融资无进展、开店速度放缓等变故。他们到底经历了啥？本文看点：1.去年大火的拉面新贵和点心局们，现状如何？2.餐饮新消费品牌为什么降温了？3.这个现象反···...

近年，粉面赛道备受关注，融资、扩店、加盟……动作不断，细分市场也涌现出一大波值得关注的品牌，其中以便宜、快速为卖点的“打工人面店”表现最为亮眼。一、铁打的商场面店，流水的“员工食堂”之前在商场看到了一家令人震惊的面馆：非···...

近日，咖啡、茶饮领域风波再起。星巴克一边深陷“驱赶民警”引发的舆论纠纷中，一边悄然涨价，被送上了热搜。星巴克官方也回应了涨价消息属实。在很多咖啡新品牌主打平价策略的环境下，星巴克开启了涨价路线，并声称未来还将涨价。同时，···...

又一连锁餐企开面馆！面的赛道在今年如火如荼，无论是资本争相进军，还是瑞幸咖啡前创始人陆正耀的趣小面、肯德基开卖北京炸酱面，它成了餐企热捧的香饽饽。近日，扎根北京40年的清真连锁品牌紫光园，也在北京开了一家社区面馆，采用“···...