8元无限畅饮 这家饮品店不想赚钱了?

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中国饮品快报

奇味涮烫制作工艺

做茶饮,需要玩点“心机”。


8元钱,无限畅饮6种口味汽水。


这样的场景,并不是自助餐厅,而是一家开在武汉商场内的饮品店。小红书搜索关键字“一起汽水”,笔记数量达到4w+。


走进这家店,就像进了一个工厂。


这也就是为何常见的汽水,能够在网上引发打卡潮的主要原因。


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一、把工厂搬进门店,这家饮品店出圈了


常见的奶茶店,分为吧台区、座位区。界限分明。


“up一起汽水商店”则打破了这种局限,将吧台与座位区做了融合,在门店内还原了工厂的场景。


虽然场景是工厂,但并未呈现出过强的金属感与年代感。进门处的这只大眼睛,以及漫画小人,让门店有了一种二次元的感觉。


制作区分为两部分。与大多奶茶店的“明档”相比,这家店将制作区设计成了“实验室”一样的半封闭形式,水果茶、奶茶的制作从这间柠檬黄的房间中走出。


而自助区的吧台就像一个大型的灌装线,8元一杯,无限自助的汽水就从这里生产。


展示区的设计类似一条流水线,门店的瓶装汽水、打包袋以及出品杯均展现于此。


有意思的是,在这条“生产线”中,店家特意加装了这个喷烟的装置,模拟出工厂生产的动态。


这堆钢铁与梯子,在这家店中化身为椅子与桌子,成为休息区。


门店的产品共计5个类别,分别为充气水果茶、气泡咖啡、氮气牛乳茶、瓶装气泡水,以及8元自助的汽水。除气泡水外,水果茶、咖啡、牛乳茶的价格基本维持在20元以下。


据石占小吃培训了解,氮气牛乳茶并无气泡感,氮气的加入可以让奶茶的口感更加柔顺。而我们在购买饮用后的体验,也证实了这一点。


目前,这家店在小红书上的展现频率极高。但从店面位置来讲,该店却并不占优势,虽然在扶梯一侧,但因店前有遮挡,并不能一眼找到。


网络上的高曝光,让不少年轻人问路前来,足以见证其魔力。


这一现象的出现,其实也是当下消费的一种趋势。而这种趋势背后原因的剖析,有助于我们重新找到奶茶店引流的新方向。


二、做茶饮,需要玩点“心机”


当下开奶茶店,即使有好位置,也并不代表就具有流量。原因在于消费者对于店面的感知渠道在变化。


在过去,平台推广并未普及的情况下。消费者逛街大多是漫无目的,此时,一个有特色的门店或者是特价促销往往会对其产生巨大的吸引。


但,当流量慢慢向网络平台聚集时,情况发生了变化。


在视频号上看哪家门店被推荐最多,在小红书看产品的测评,然后决定这次逛街的目的地,已经成为了消费者决策过程的主要方法。


当市场上的门店或产品近乎一致时,比的是谁的曝光量更大,这就意味着品牌方需要用大量的资金投入到渠道推广中去。直白而言,就是比谁的血厚,最后“烧”出一个品牌。


但对于新品牌而言,这种做法无疑是引火自焚。即使花钱引流,但能让消费者在看到推广信息后,产生购买欲望,甚至再进行转发,对于推广才更有价值。


Up一起汽水店在门店处直接贴出“欢迎拍摄”的标语,让路人消除不消费是否可以进店逛逛的疑虑。而门店的差异化,则让他们有了不同的素材发送至社交平台,这些素材会带动一些“网红”前来,从而打通宣传路径。


标题中我们所说的“心机”,指的是寻找品牌在消费者心中的机会,将这个机会进行放大与扩散,让更多的人产生兴趣,从而达到引来更多非自然流量的打卡。


但,如何将这些流量型打卡转化为长期消费,将成为新锐品牌们重点思考的问题。这些问题将关乎长存与否。