「小吃培训」上海传统生煎包的做法配方教程

「小吃培训」上海传统生煎包的做法配方教程

  • 教程售价:¥2
  • 教程大小:2.7 GB
  • 教程编号:B3-001 安全串码:Yldkwdds039
  • 创业模式:外卖,档口,快餐
  • 最后更新:2020-04-19 17:36

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教程介绍:石占小吃培训提醒:小吃创业不要迷信配方,只有工艺标准化才是成功的关键!

生煎包的做法,生煎包培训
生煎包的做法生煎包培训

  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,在上海也被称为生煎馒头。生煎包的做法特点是皮酥、汁浓、肉香,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
 
  上海生煎包成品面白,软而松,外皮底部煎得金黄酥脆,上半部撒了一些芝麻、香葱,内有肉馅用鲜美的汤汁裹着,肉馅鲜嫩,中有卤汁,吃的时候需轻轻的咬上一小口,先喝上一口鲜美的汤再吃肉,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
 
  石占小吃培训生煎包的做法制作技术,贯彻了生煎包培训“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品”的优点,不管是在早餐店、外卖还是在小吃市场,都很有发展前景,生煎包培训是小本投资创业的不二之选。
 
  石占小吃培训生煎包的做法制作流程主要包括如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团,如何制作皮冻和馅料,如何使用香料熬制飘香汁,如何手工包生煎包,以及如何掌握煎制手法、技巧、时间、火候。
 

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